Kalanamak Rice Farming Telangana | కోరుట్ల రైతు వినూత్న ప్రయోగం: మూడున్నర ఎకరాల్లో అరుదైన ‘కాలా నమక్’ సాగు

• ఈ 'బుద్ధుడి బియ్యం'తో ఎన్ని లాభాలో తెలుసా?

Kalanamak Rice Farming Telangana | త్రినేత్ర న్యూస్ : సాధారణ వరి రకాలకు భిన్నంగా.. అధిక పోషక విలువలు, అద్భుతమైన సువాసనకు పేరుగాంచిన అరుదైన వరి రకాల సాగుపై నేటి రైతులు ఆసక్తి చూపిస్తున్నారు. ఇదే కోవలో జగిత్యాల జిల్లా కోరుట్లకు చెందిన గుండేటి రాజశేఖర్ అనే రైతు వినూత్న ప్రయోగానికి శ్రీకారం చుట్టారు. కోరుట్ల మండలం గుమ్ములాపూర్ గ్రామంలో ఆయన ఏకంగా మూడున్నర ఎకరాల్లో 'కాలా నమక్' (Kalanamak) వరిని సాగు చేస్తూ తోటి రైతులకు ఆదర్శంగా నిలుస్తున్నారు.

యూపీ నుంచి విత్తనాలు.. ఆశాజనకంగా దిగుబడి

ఈ ప్రత్యేక వరి రకం కోసం రాజశేఖర్ ఉత్తరప్రదేశ్ నుంచి విత్తనాలను ప్రత్యేకంగా తెప్పించి సాగు చేపట్టారు. పంట ఎదుగుదల ఆశాజనకంగా ఉండటంతో, ఈ ఏడాది ఎకరానికి 15 నుంచి 18 క్వింటాళ్ల వరకు దిగుబడి వచ్చే అవకాశం ఉందని ఆయన అంచనా వేస్తున్నారు. సంప్రదాయ వరి సాగుతో పోలిస్తే, ఇలాంటి ప్రత్యేక రకాలకు మార్కెట్‌లో మంచి ధర, డిమాండ్ లభిస్తే రైతులకు అధిక లాభాలు వచ్చే అవకాశం ఉంది.

ఏంటీ 'కాలా నమక్' ప్రత్యేకత? 'బుద్ధుడి బియ్యం' అని ఎందుకంటారు?

ఉత్తరప్రదేశ్‌కు చెందిన ఈ పురాతన, సంప్రదాయ వరి రకాన్ని 'బుద్ధుడి బియ్యం' (Buddha Rice) అని కూడా పిలుస్తారు. చూడటానికి నల్లటి పొట్టుతో (Black Husk) కనిపించినప్పటికీ, లోపల బియ్యం మాత్రం తెల్లగా ఉంటాయి. రుచిలోనూ, సువాసనలోనూ దీనికి ప్రత్యేక గుర్తింపు ఉంది. ఈ బియ్యాన్ని వండినప్పుడు ఇల్లంతా ఘుమఘుమలాడే సువాసన వస్తుంది. సాధారణ అన్నంతో పాటు పులావ్, బిర్యానీ, పరమాన్నం వంటి ప్రత్యేక వంటకాలకు ఈ బియ్యం ఎంతో రుచిగా ఉంటాయి.

ఆరోగ్య ప్రయోజనాల గని

కాలా నమక్ బియ్యం కేవలం రుచికే కాకుండా, పోషక విలువలకు కూడా పెట్టింది పేరు. ఇందులో ఉండే పోషకాలు శరీరానికి అనేక విధాలుగా మేలు చేస్తాయి.

ప్రోటీన్, ఖనిజాలు: ఇందులో ఉండే ప్రోటీన్ కండరాల నిర్వహణకు, కణజాలాల నిర్మాణానికి తోడ్పడుతుంది. ఐరన్ (ఇనుము) రక్తహీనతను నివారించడంలో సహాయపడుతుంది.

రోగనిరోధక శక్తి, ఎముకల బలం: ఇందులోని జింక్ రోగనిరోధక వ్యవస్థను బలోపేతం చేయగా, మెగ్నీషియం.. కండరాలు, నరాల పనితీరుతో పాటు ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది.

యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు, ఫైబర్: ఇందులోని సహజ యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు శరీర కణాలను ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి నుంచి కాపాడతాయి. అలాగే పీచు పదార్థం (ఫైబర్) ఉండటం వల్ల జీర్ణక్రియ సాఫీగా సాగడంతో పాటు గుండె ఆరోగ్యానికి మేలు జరుగుతుంది.

బ్లడ్ షుగర్ నియంత్రణ: ఈ బియ్యంలో గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (Glycemic Index) తక్కువ నుంచి మధ్యస్థ స్థాయిలో ఉంటుంది. దీనివల్ల సాధారణ తెల్ల బియ్యంతో పోలిస్తే రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు నెమ్మదిగా పెరుగుతాయి. అయితే, ఇది మధుమేహానికి (డయాబెటిస్) ప్రత్యామ్నాయ చికిత్స కాదని.. సమతుల ఆహారంలో భాగంగా మాత్రమే తీసుకోవాలని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.

వినూత్న ఆలోచనతో కాలా నమక్ సాగు వైపు అడుగులు వేసిన గుండెటి రాజశేఖర్ ప్రయత్నం ఇప్పుడు స్థానికంగా చర్చనీయాంశమైంది. ఆరోగ్యంపై అవగాహన పెరుగుతున్న నేపథ్యంలో, ఇలాంటి పోషకాలున్న బియ్యానికి వినియోగదారుల నుంచి మంచి ఆదరణ లభిస్తే, భవిష్యత్తులో మరింత మంది రైతులు ఈ సాగు వైపు మొగ్గు చూపే అవకాశం ఉంది.